Recepten van Lean
← Alle recepten

Griekse bowl met kipgehaktballen

Een lekkere frisse én gezonde bowl in Griekse stijl

Uit de keuken van Lean Noordhuis

▣ Avondeten⏱ 30 min👥 2 personenLevel 1 · MakkelijkLicht pittig
# Rijst# Kip# Snel# Makkelijk# Comfort food
Bord met lekkere gehaktballen

Ingrediënten

Personen
  • Kipgehakt300 g
  • Komkommer1 stuk
  • Cherrytomaatjes250 g
  • Kalamataolijven—
  • Rode ui1 stuk
  • Feta100 g
  • Tzatzikivoorgemaakt bakje van de ap
  • Rijst200 g
  • Peper en zoutnaar smaak
  • Oreganonaar smaak
  • Cayennepepernaar smaak
  • Tube tomatenpasta1 el

Stappen

  1. Kruid het kipgehakt met peper, zout, oregano en cayennepeper, en wellicht met knoflook/uienpoeder. Rol het kipgehakt in balletjes en bak in de pan gaar met olijfolie.

  2. Breng ondertussen water aan de kook om de rijst in te koken.

  3. Snijd de komkommer, tomaatjes, rode ui, kalamataolijven en feta in kleine stukjes en gooi door elkaar.

  4. Als de rijst gaar is, doe er een paar toefjes tomatenpasta doorheen.

  5. Schep op: een beetje rode rijst, wat van de salade, en een paar kipgehaktballen + aftoppen met tzatziki = Griekse bowl!!!

— / 5
0 reviews

Reviews laden…